COME FARE LA PIZZA FATTA IN CASA

Vi avevamo promesso la ricetta ed eccoci qua per mostrarvi come fare la pizza fatta in casa.

INGREDIENTI:

• 950 g di farina
• 500 ml di acqua (una parte di essa può essere sostituita con del latte)
• 25 g di sale
• 13 g di lievito
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

In una ciotola far sciogliere il sale e il lievito di birra nell’acqua. Aggiungere poi circa metà della farina pesata. In questo modo si andrà a formare la maglia glutinica; successivamente coprire e lasciare riposare per 10/15 minuti.

Aggiungere poi due cucchiai di olio extra vergine di oliva e la farina rimanente. Mescolare ed impastare fino ad aver incorporato completamente tutta la farina.
Coprire con un panno umido e lasciare riposare in un luogo tiepido per almeno 6/8 ore.

Una volta lievitato l’impasto, ungere la teglia o la carta forno con un po’ di olio di semi e versare il composto. Aprirlo e stenderlo con le mani o con l’aiuto di un matterello.

Condire a piacere ed infornare a 180° per 20/30 minuti.

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